九游饮食文明史专家、广府文明咨询学者、着名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是连合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在探究极少代表性的区域性饮食为何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠造成时期的饮食习尚，而粤菜最具表率，《广东食语》也确实写出了这种表率性。有名美食作者九游、《风韵尘凡》等美食记录片垂问林卫辉说：“民国功夫是粤菜造成的症结期，饮食文明史专家周松芳博士以史料发言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史籍细节、有思思深度、有大方情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的咨询是所有的、深切的，也是兴趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食范畴深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的咨询深重的功力奠定了本书的学术黑幕，行文以漫笔的情势表现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饱含办法的考据钩陈九游，以点带面地表现广东饮食的史籍发达，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。以是，《广东食语》不单是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深重史籍与文明黑幕。展卷阅读饮食，读者将成绩到鲜味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书核心：“所谓尘凡烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜，变更在于人。民国社会名人对饮食的“大家点评”不单是珍稀九游、详确的一手原料，更像是一把把钥匙，开启时间之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的脸蛋和社会习尚，同时也为阅读添补了很多意思性。作家还借“一个词是一部文明史”的办法，通过京沪的极少症结人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生计，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣称发达史，使咱们看民国广东饮食更丰饶的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重情义及饮食情缘，顾颉方正在广州两年的宴游生计，表现了粤菜江湖的大方情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，思未尝思，品无尽味饮食，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　有名美食作者、《风韵尘凡》垂问 林卫辉奇特推选——民国功夫是粤菜造成的症结期。饮食文明史专家周松芳博士以史料发言，为美食正名，写出了一部有街市镬气、有史籍细节、有思思深度、有大方情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的咨询是所有的、深切的，也是兴趣的。

　　周松芳饮食，文学博士、文史学者、专栏作者。近年竭力岭南饮食文明咨询，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时期》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随叙》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史籍与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜造成症结期的饮食文明著述，以学术为黑幕，以漫笔为表达的特征，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等极少表征性的广东食物或饮食办法考据钩陈，以点带面地表现广东饮食的史籍发达，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的办法，通过京沪的极少症结人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生计的，考述了粤菜馆正在北京和上海的宣称发达史，使咱们看民国广东饮食更丰饶的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食交游，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深重情义及饮食情缘，顾颉方正在广州两年的宴游生计，表现了粤菜江湖的大方情致以及粤菜史的文明特质。九游聚焦粤菜变成枢纽期的饮食文明广东食语正式出书