九游9月12日，海淀区商场囚系局向新型人为智能革新企业“享刻智能技能（北京）有限公司”公告全市首张具身智能机械人食物谋划许可证，记号着具身智能这一AI界限当先技能希望赶速进入餐饮商场。同时，海淀区正在寰宇率先探寻AI餐饮行业食物安适囚系革新，拟订首个《餐饮供职界限智能机械人编造安适请求及卫生表率》《餐饮供职智能机械人编造食物安适囚系重心》，增加了AI餐饮行业的食物安适囚系空缺。

　　跟着大模子、人形机械人、具身智能技能等新型人为智能正在环球范畴内的郁勃进展，欧美主流餐饮品牌巨头90%以上已踊跃采用人为智能及机械人等智能化技能晋升餐饮企业运营功用饮食，国内正正在稳步跟进，从送餐机械人到配菜机械人，再到烹调机械人，守旧餐饮行业正经验一场全方位的智能化改良。

　　比拟于目前市道上单义务施行的煎饼机械人、煮面机械人，享刻智能研发的具身智能机械人LAVA，拥有多义务施行、感知决议本事、研习本事饮食、交互本事等特色，能够主动推断食材、自帮限造烹调年华及食物韵味口感，还能够通过自帮研习连续“解锁”新菜单，按照目前任务处境推断和上报安适危害隐患。正在餐饮行业从业职员流失且人为本钱上升的靠山下，具身智能技能的运用，不但有帮于降本增效、表率食物加工流程，还能餍足消费者对菜品口胃的精采化需求。

　　“相较于欧美主流商场的比赛敌手，中国餐饮供职界限的智能化机械人处于起步阶段，咱们目前最必要追逐的是正在运用场景段数据的积聚，信托跟着国内商场看待餐饮供职智能机械人这一新笔直行业的运用和中国远大的餐饮业态基数，咱们正在运用场景的数据积聚会有很大的潜力。”享刻智能创始人兼CEO陈震先容。

　　目前，享刻智能已正在海淀区东升国际科学园落地运营了供应炸造食物餐饮供职的第一代无人档口机械人。据悉，此次具身智能机械人“持证上岗”后，该公司将正在海淀区五道口人为智能体验街区、花圃道街道首享科技大厦等地开显树范性试点谋划，并谋划正在今腊尾与中国连锁餐饮品牌巨头杀青协作，结束万店范围品牌餐饮的落地测试九游。

　　2024年，海淀区群多当局宣布《打造寰宇具身智能革新高地三年运动计划》，旨正在以大模子等人为智能技能打破为引颈，打造拥有环球影响力的具身智能革新策源地和运用树范高地。正在餐饮供职机械人LAVA落地流程中，海淀区商场囚系局及花圃道街道商场囚系所踊跃对接兼顾，为企业敏捷买通上市许可流程。据海淀区商场囚系局餐饮供职安适监视办理科科长夏萍萍先容，“企业获批许可并依法陈说后，具身机械人编造就具备了发展谋划营谋的资历，能够正在全市的谋划位置落地谋划。前期咱们也对它的食物加工流程举办了梳理，提出危害点及刷新见解，帮帮企业合规谋划、健壮滋长。”

　　新业态“号召”新囚系，为保护灵巧餐饮给普遍消费者带来特别迅速、健壮、宽心的供职体验，海淀区商场囚系局与享刻智能、花圃道街道人为智能物业同盟联合商量拟订了《餐饮供职界限智能机械人编造安适请求及卫生表率》，针对智能开发食物加工流程及特色，从根柢安适、编造打算、食物卫生、安适表率、卫生表率和办理原则提出请求，看待AI餐饮行业拥有引颈树范道理。同时，从专业囚系角度，拟订了《餐饮供职智能机械人编造食物安适监视查验重心》，增加AI餐饮行业的食物安适囚系空缺九游。并与海淀区饮食供职行业协会协同推动餐饮供职界限“欺骗主动开发从事食物谋划”集体规范拟订任务，以规范革新帮力行业升级焕新。（中国日报北京记者站 杜娟/北京市海淀区商场囚系局）九游餐饮行业首个具身智能机械人亮相北京海淀AI餐饮食物安笑禁锢同步发力