九游衣、食、住、行，是人的根本生涯必要。个中，吃，是根源，也是最苛重的，由于“吃”是坐蓐、生涯的根本前提。无论是古代依然摩登，人类的很多举止都是盘绕着“吃”伸开的。饮食文明，是一篇大著作，自古及今，人类不断正在做这篇著作，但迄今为止，这篇著作还没有做完，更没有做足。

　　正在社会开展历程中，很多地方出现了人们耳熟能详的美食物牌，也是以极富地方特征的美食而著名的，有些地方恰是以开掘饮食文明而“火”起来的，由此搞活了、也兴盛了地方经济。

　　提到重庆暖锅、沙县幼吃、兰州拉面，云南米线、广西螺蛳、陕西油泼面，险些无人不知，无人不晓。

　　正在宁夏，提得手抓羊肉、隆德火锅、盐池烤全羊、大武口凉皮、中卫蒿子面、黄渠桥羊羔肉，人们也能一五一十、拍案叫绝。

　　个中，很多美食不光正在本地叫得响，并且走出了本县、本市、本省，走向了天下以至海表，令人另眼相看。

　　咱们雀跃地看到，近来一个时候，很多地方由于推出特征饮食而赶疾“蹿红”，其火爆水准令人叹为观止，也创设了令人眼红的效益。山东淄博的烧烤、甘肃天水的麻辣烫九游、宁夏各地的辣糊湖，都曾名噪临时，带来可观的经济效益和普及的社会影响。

　　脚踏实地地说，无论是烤串、烧烤，依然凉皮、拉面、麻辣烫、辣糊湖，都是低级产物，本领含量也不是很高，加工、修造、仿效的难度也不是很大，然而，即是如许的低级产物，也拥有很大的感召力，也都吸引了各地消费者兴趣勃勃地远道而来，消费、“打卡”。

　　试思一下，倘若咱们能加工出更精、更多、更具民族特征和地方特征、也更令人垂涎的美食，那么就更能吸引消费者，也会创设更笑观的经济效益和社会效益。

　　咱们还应看到，烧烤之类的美食，不宜多吃、常吃，有些食物吃多了、吃久了，对康健能够晦气，以是，人们不行老是“逞口舌之疾”。

　　正在渡过了吃得饱饮食、吃得好的阶段之后，咱们该当渐渐擢升饮食物位，指引消费者朝着吃得卫生、吃得康健方面变更。

　　即将举办的第四届吴忠早茶美食文明节，就正在这方面做出了有益的索求。为了适应食物平淡化的开展趋向，本地设立了生态、绿色、养分、康健的种植基地、养殖基地、加工基地和辅料基地，不息改良烹调办法，炒、爆、扒、烩、烧、煎、炸武艺日臻完竣，早茶种类也由过去的老三样、新三样开展到现正在的五大系列、200多个种类，足以满意差异地域、差异人群的饮食偏好和康健摄生的需求。正由于如斯，吴忠的早茶美食文明节才久办不衰，自始至终仍旧茂盛的性命力。

　　“到吴忠吃早茶去！”这个创议，现正在已拥有不幼的召唤力，驱车几十公里，特地赶赴品味的大有人正在，这恰是本地不息擢升饮食物位的客观反应。

　　美食和美食文明，是一座雄伟的宝库。正在我国的56个民族中，有多少种美食？没有人统计过，也难以统计出来，由于那是个惊人的数字，仅迥殊出名的“中华名幼吃”就有120个，消费者不知晓、也没有品味过的是巨额的。

　　固然咱们不行说出切实的数据饮食，但有一点是信任的：每一种美食，都具有一多量消费者，每一种美食城市有人历历在目，每一种美食的消费群体都可能不息扩展，拥有雄伟的开掘潜力和开拓、扩张价钱。

　　将那些仅限于家庭、或盛行正在很幼区域、也没有开拓成有著名度的美食、进而让这些美食成为一个地方的“标配”、演形成旅游文明资源、形成可观的经济效益，将是咱们此后一个时候的史乘职分，而要落成这个坚苦职分，则必要全社会联合尽力。

　　饮食文明是个宝库。对这个宝库，咱们的开掘还远远不敷。（宁夏音讯约 庄电一）返回搜狐，查看更多九游【地评线】贺兰山网评：饮食文明是个大宝库