九游“这是吊挂正在直隶总督署的匾额‘调鼎凝釐’，此中‘调鼎’的旨趣是烹饪食品……”12月9日，正在保定宴饮食博物馆二楼藏书阁，馆长梁连起向记者先容起保定饮食文明一五一十。

　　正在保定，梁连起的名字与直隶官府菜精细相连饮食。行动国度级非物质文明遗产直隶官府菜烹调手艺传承人，他深切开掘拾掇这一守旧菜系的烹调手艺，并创立保定宴饮食博物馆，将文明与餐饮完善勾结，让更多人通过饮食理解保定。

　　“我人生的改概念爆发正在27岁九游。”怀揣着对烹调美食的热爱，梁连起坚强从国营工场告退，正式拜师潘春生，开启全新的厨师生计。也是正在教授潘春生向导下，深切研读古籍《烹调操演目次》，并由此挖掘直隶官府菜的源流。以后，他遍访天下各地，搜聚采办大批爱护的饮食烹调古籍，为做好直隶官府菜打下结壮根基。

　　源委多年勤劳，梁连起胜利将一百余道融汇守旧手艺和地区特性的精品菜肴从古籍中“叫醒”。2011年，直隶官府菜烹调手艺胜利申报国度级非物质文明遗产，这是中国首个申报胜利的餐饮类国度级非遗项目，也是迄今为止河北省独一的餐饮类国度级非物质文明遗产项目。

　　2023年9月，一座6.6万平方米的保定宴饮食博物馆，成为保建都会新地标。这座博物馆不但总共涌现保定特性饮食和饮食文明，更通过重醉式、场景化打算，让乘客能切身体验到保定文明魅力。梁连起说：“我念让人们通过饮食理解保定和保定文明。”

　　党的二十届三中全会提出，健康文明工作、文明物业生长体系机造，促进文明昌隆，充足国民心灵文明生计，提拔国度文明软能力和中汉文明影响力。由此，梁连起加倍坚毅以文明促餐饮生长的信心。他以为，饮食文明是中汉文明首要构成局部，而美食手艺则是世代相传的技巧和文明的拓展与延续。

　　餐饮背后是美食，美食背后是文明。说到他日，梁连起有本身的瞻望：“美食是保定文明闪亮的手刺，正在手艺传承更始和行业生长强盛中，必将绽放加倍迷人的风范！”九游让更多人剖析保定饮食文明