九游以地方美食为题材创作的文明综艺节目向来是活泼正在荧屏上的一大热点。指日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在执行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力墟落兴盛。节目中，技能卓越的粤菜师傅们构成了八支有着显明地区特质的厨师部队，正在十期节目中闪现了一场场好吃、悦目饮食、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深远感染到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国古板饮食文明由来已久，是中华民族古板文明的紧急构成一面。饮食文明的内在不光是一日三餐、柴米油盐，更联络着人们对梓乡的情绪，代表着人们对生存的立场。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《表传很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的景象让饮食文明的闪现特别多元化，正在向宇宙观多推介更多值得被发现和出现的美食除表，更重视人文内在的表达，深化节宗旨表延价钱。

　　美食类综艺向来是综艺节目类型中的热点题材，各式花招百出的景象让“美食+”综艺形式继续除旧布新。中国地大物博，资源足够，各地的饮食分别较大，这也使得中国古板饮食文明的内在足够多元，为美食题材的综艺节目供应了源源继续的创作素材饮食。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺造造团队也正在美食除表为节目补充各式时兴元素，用“美食+”的景象为节目深化文明内在和社会价钱。《打卡吧！吃货团》用“美食+游览”的景象，让观多陪同节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个区其它都会，“打卡”各地美食，让用饭的典礼感成为生存中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+情绪”聚焦当下人们与家人、知友、情人之间的亲密干系，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到我方亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起情绪的温度，让观多从头思虑和搜索与家人和挚友的相处之道。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好期间》“美食+竞技”的得胜形式，一改美食节目“慢综艺”的古板，以寻求食材和大厨比拼动作节宗旨主题，嘉宾构成的“起筷”家族为节目扩大综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和篡夺赏味权的对决让节目特别仓促刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更表现出对美食的崇敬和厉谨。节目中的大咖嘉宾兼节目照料庄臣显示：“《粤菜好师傅》关于粤菜文明宣扬有巨大意旨，到场节宗旨粤菜师傅走到舞台上面临宇宙观多，表现他们的专业专才饮食，这也是粤菜师傅从来的价钱所正在。正在这个节目中，粤菜师傅能够更显然地分工，而其他的嘉宾则能够足够一切节宗旨文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学宣扬与计划学院副钻研员刘天后看来：“美食类综艺的热度正在将来一段年华仍将陆续，节宗旨造造品格和实质拔取都市向特别专业和深远的宗旨兴盛，通过线上线下的进一步联动为观多供应更多的美食体验感和餍足感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行宇宙，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，有年华地方特质美食纷纷“出圈”，也启发了各地饮食文明的普及和执行。《舌尖上的中国》所取得的得胜，使得美食题材文明节目寂静崛起。十年来，美食类记录片和美食类文明综艺节目继续展现，中国人自然对美食的热爱使这类节宗旨热度永远未减。

　　近年来的美食记录片正在实质的闪现上更趋于笔直化，全力于将地方饮食文明做细做透。《欣喜吧暖锅》聚焦年青人友好的饮食类型，为观多先容各地区其它暖锅风韵，涌现特有的暖锅食材，让人们对美食的热中正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中统一了多种新兴元素和国潮文明，让史乘与实际正在美食和味蕾中交叉碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的甘旨，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为寻常生存提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观闪现地方饮食的区别之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价钱与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的景象承载更足够的文明实质，也让古板饮食文明有了新景象的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都会群的厨师，又有来自潮州饮食、河源、顺德等独具地区特质的粤菜师傅。即使同属粤菜菜系，但来自区别都会和地域的名厨依然表现出了各地特有的美食气派，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中表现得极尽描摹。创意美食真人秀《表传很好吃》中，大厨用卓越的厨艺造造了很多史乘永远的中华美食，从有着百年史乘、一度失传的名菜“黑官膳”，到知名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中中文明秘闻的标记。

　　闪现美食自己并不贫寒，何如深挖美食的文明价钱。让观多正在美食享用除表取得更多心灵餍足，是对创作家更大的磨练和寻事。中国传媒大学副教练周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的民多周围广博，笼罩了区其它年事、身份、地区等，这让美食节目具有着无穷潜力，不妨唤起观多对民族和梓乡的归属感、认同感，对饱舞中国饮食文明传承起到紧急效用”。

　　以地方特质美食为主题的节目除了不妨宣扬饮食文明，更紧急的是通过一道菜、一种食材、一类烹调手腕来激发观多对本地文明的趣味饮食，同时也让更多的甘旨食材有时机从幼多走向公多，从地区走向宇宙。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们遵照每期区其它特质中心，将神湾菠萝、韶闭春笋、河源香菇九游、江门甜水萝卜等梓乡农产物带上餐桌。代表着地方特质的农产物也是墟落兴盛项目收获的缩影，地方食材通过节目中的涌现和先容面向宇宙观多，具有了更大的商场潜力，综艺节目搭筑的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特质农产物的销量，帮力墟落兴盛兴盛。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记录片”的实质构架表现豫菜文明，力争将美食打形成墟落兴盛的紧急抓手。节目完成了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏宣扬互动，让观多正在观望节宗旨同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商执行等景象，美食类综艺节目里的特质食材通过大厨们的悉心烹饪，把甘旨开释到极致，观多通过节目跟名厨练习本地食材隧道的烹调技巧，激起起思要实验和置备的期望，让人不光能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的美好。正在浙江师范大学文明创意与宣扬学院西席张凯滨看来，“特质美食不妨充盈为墟落兴盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优秀的窗口，让这些独具特质又有品格保障的地方农产物，更一再地映现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人对于生存的笑观踊跃，表露的是人们对俊美生存合伙的倾心和寻觅。从荧屏里到生存中，通过史乘重淀的饮食文明正在当下生存的烟火气中，正正在取得实实正在正在的传承和革新。九游讲述公民百味 解释饮食文明