九游今天，蛙来哒说合创始人罗清，正在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材进展论坛”上体现，牛蛙将希望超越幼龙虾，成为终年养殖出塘量最大的简单种类。

　　2020年，牛蛙被卷入“野味风浪”而被推优势口浪尖，当时为了帮牛蛙正名，蛙来哒团队做了良多全力，征采并查阅了豪爽闭于牛蛙的史册文件、学术期刊等材料，最终找到了确实的证据，确认了牛蛙水产新种类的身份，正在此之后，牛蛙品类的进展速率进一步加疾，赛道入局者持续增加。

　　数据显示九游，截至2023年12月，国内牛蛙餐饮门店数目一经超5万家（蕴涵牛蛙特意店以及与牛蛙联系的餐饮门店）。其它，企查查数据显示，2023年牛蛙联系企业注册量已超670家，同比伸长45.4%。天下牛蛙联系企业存量已超2,070家，同比伸长30%，比拟2019年伸长了123.4%，完毕五年翻番。

　　罗清曾对牛蛙和幼龙虾的发展秩序实行比较，浮现牛蛙的伸长坡度，现实远远超越幼龙虾。

　　据知道，目前天下牛蛙养殖年产量约60万吨足下，固然与幼龙虾的养殖产量之间还存正在必定差异。但从牛蛙进展的完全增速来看，它用5年的时分跑完了幼龙虾20年的养殖量增速。

　　幼龙虾拥有很强的时令性超越，而牛蛙没有希奇的时令性超越，且出塘量安静，品德也安静。

　　一目知道，幼龙虾的时令性至极强，每年的5月至9月是幼龙虾豪爽上市的时分九游，其余时分简直很难见到它的身影；牛蛙则能完毕12个月不断供应，而且以蛙来哒为首的牛蛙头部品牌已渐成范畴，据知道，蛙来哒门店数目已冲破500家。

　　其它，牛蛙依旧一种高卵白质、低脂肪、低胆固醇的强壮食材，而且拥有极强的可塑性，可能与其他食材粗心搭配，并且烹调式样也多种多样，如炭烧、干锅、铁锅、炖煮等形态；即使是正在单品店，味型上也至极富厚，比方正在蛙来哒就有紫苏牛蛙、香辣牛蛙超越、麻辣牛蛙、黑椒蚝油牛蛙、蒜香牛蛙等，富厚多样的餐品采选，不单也许知足消费者尝鲜、求新的情绪，也能知足他们多元化、性格化的口胃需求。

　　联系数据显示，目前天下牛蛙墟市范畴已到达600亿—800亿元，估计很疾就能冲破千亿墟市范畴。因而，牛蛙异日超越幼龙虾成为最洪水产单品也不是没有或许。九游蛙来哒罗清：牛蛙希望超越幼龙虾成为最洪水产单品